Ya hemos comentado en alguna ocasión el empeño de la cerveza artesana en dar el salto desde la barra del bar hasta la mesa del restaurante, un camino que ya transitó el vino hace unas décadas y que ahora está empezando a recorrer la cerveza de la mano de un grupo de cerveceros artesanos que están trabajando con paciencia y sin tregua en esa dirección. Un sendero casi iniciático que está dando sus primeros pasos, pero al que cada vez se adhieren más establecimientos hosteleros, convencidos de que el maridaje entre cerveza artesana y gastronomía no sólo es posible, sino deseable. Continue reading «Cerveza y gastronomía: 10 propuestas en Madrid y Toledo»