Diferencias entre la cerveza sin alcohol y la 0,0

Cada vez más personas valoran la cerveza sin alcohol o la cerveza 0,0 como una alternativa refrescante para aquellos momentos de ocio en los que no quieren o pueden ingerir alcohol. Pero, ¿realmente sabemos cuáles son las diferencias entre estas dos categorías? Que no te pique la curiosidad, sigue leyendo y descúbrelas.

¿Cuál es la normativa que las diferencia?

España se considera el primer país de Europa en producir y consumir cerveza sin alcohol. Pero muchas personas que toman como opción este estilo de cerveza eligen la «sin» o la 0,0 indiscriminadamente. Y lo cierto es que es importante tener en cuenta sus diferencias aunque puedan parecer insignificantes.

Según el Real Decreto 678/2016, de 16 de diciembre, para que una cerveza pueda etiquetarse “sin alcohol”, la graduación alcohólica debe estar por debajo del 1%. En cambio, a pesar de que la cerveza 0,0 no tenga una regulación específica que la defina, la industria cataloga estas cervezas como las que tienen menos de un 0,05% de alcohol. 

Seguro que estarás pensando… ¿Por esa mínima diferencia las separamos en dos categorías? Sí, porque tal y como nos recuerda la OCU, beber dos tercios sin alcohol equivale al mismo volumen de alcohol que una caña de cerveza de toda la vida. Y es que estas décimas de más pueden suponer un factor crucial para los diferentes colectivos de riesgo como por ejemplo, las embarazadas. 

¿Cómo se elabora la cerveza sin alcohol y la 0,0?

También encontramos algunas diferencias en el proceso de fabricación y por lo tanto, en las propiedades que contienen. La cerveza sin alcohol, se fermenta en unos tiempos más cortos en comparación con la cerveza «normal». Sin embargo, para elaborar una cerveza 0,0 se suele retirar el alcohol minuciosamente mediante una máquina desalcoholizadora. De esta manera, al contener una temperatura de evaporación más baja que el agua, se hace sencillo eliminar el alcohol.

Pero ahora bien, ¿cuál de las dos tiene menos calorías? Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que tanto la ‘sin’ como la 0,0, normalmente, tendrán menos calorías que el resto de cervezas. Mientras que las ‘sin’, precisamente por contener algo de alcohol, oscila entre las 25 calorías, las 0,0, se encuentran entre las 12 y las 28 calorías por cada 100 ml.

Ahora que las sabes comparar como un verdadero maestro cervecero, no te quedes solo en la teoría, prueba nuestra LA SAGRA 0,0 y vive una auténtica experiencia de sabor.