Javier López es ayudante de LuisMa, nuestro maestro cervecero y participa en el proceso de elaboración de nuestras cervezas. Dentro de su papel en nuestra fábrica, se encarga especialmente de los procesos de filtrado y centrifugado o “procesos intermedios” porque están precisamente en la mitad de la cadena de elaboración producción de nuestras cervezas, después de la cocción, y antes del embotellado final. Continue reading «Javier, una pieza clave en nuestra fábrica»
Autor: David Vicente
Agua pura, el 95% de nuestras cervezas
Cuando se habla de la elaboración de la cerveza se suele pensar en ingredientes como la cebada, las maltas o los lúpulos. Pero pocos son los que mencionan el ingrediente más importante, el que ocupa hasta el 95% de su composición en la mayoría de los casos: el agua. Para nosotros, aportar la máxima calidad a la fusión a través del agua es clave. Por eso, trabajamos con su pureza. Continue reading «Agua pura, el 95% de nuestras cervezas»
Descubriendo a otros Maestros de la Fusión: el Centro Cerámico de Talavera
Sin salir de la provincia de Toledo, donde se sitúa nuestra fábrica, se encuentra un gran ejemplo de fusión y maestría: el Centro Cerámico de Talavera, todo un referente nacional de artesanía y vanguardia. Continue reading «Descubriendo a otros Maestros de la Fusión: el Centro Cerámico de Talavera»
La fusión marca el ritmo este mes con nuestra nueva Playlist Sagrada
Volvemos a bailar al ritmo de la fusión con la Playlist Sagrada que han elaborado este mes nuestros Maestros de la Fusión. En ella encontrarás 20 canciones para transportarte a diferentes partes del mundo a través de la mezcla de rock, afrobeat, cumbia, flamenco o hasta psicodelia. Continue reading «La fusión marca el ritmo este mes con nuestra nueva Playlist Sagrada»
10 años haciendo realidad un sueño
Todo comenzó hace una década, cuando Carlos García, nuestro fundador, decidió dejar todo para atender a su gran pasión, la cerveza. Carlos volvió a su origen, Toledo, se rodeó de un equipo de lo más diverso y desarrolló la primera fábrica de LA SAGRA. Continue reading «10 años haciendo realidad un sueño»
LuisMa, un Maestro de la Fusión veterano
Luis Manuel Rodríguez lleva 10 años fusionando ingredientes, ideas y procesos en nuestra fábrica. Él es el maestro cervecero, el responsable de las recetas que hacen únicas a nuestras cervezas y el verdadero núcleo de toda nuestra actividad. Continue reading «LuisMa, un Maestro de la Fusión veterano»
Nuestra fábrica sigue Creciendo
Cada vez son más los que quieren disfrutar de nuestras cervezas. Por eso, hemos emprendido un proceso de ampliación de la fábrica con la adquisición de cuatro nuevos tanques de fermentación. Dos de ellos, ya instalados, tienen una capacidad de 100 HL. Los otros dos, que se instalarán a lo largo de este mes, pueden acoger 200 HL cada uno. Con estos, son ya 20 los tanques de fermentación disponibles en nuestra fábrica ubicada en Numancia de La Sagra. Continue reading «Nuestra fábrica sigue Creciendo»
Creamos nuestra primera #PlaylistSagrada
Este mes hemos añadido un ingrediente más a nuestro proceso creativo: la música. El resultado es nuestra primera #PlaylistSagrada en la que mezclamos, tal y como nos gusta, diferentes sonidos, estilos musicales, lenguas y artistas para crear una combinación tan original y de calidad como nuestras cervezas.
