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Conoce más sobre la Semana Grande de Toledo

Toledo llena sus calles de color

El Corpus Christi de Toledo es una fiesta emblemática que combina tradición y diversión. Celebrada desde el siglo XIII en Toledo, estas fiestas son conocidas como Semana Grande y atraen a miles de personas de todo el mundo con sus animadas actividades y su colorida procesión.

Empieza el día 24 de mayo y termina el 2 de junio, toda una semana en la que se puede disfrutar de conciertos, actividades culturales y espectáculos callejeros. Es la oportunidad perfecta para sumergirse en la cultura local y disfrutar de la vibrante atmósfera de nuestra ciudad.

Si vienes a Toledo por primera vez, quedarás impresionado por cómo la ciudad se adorna y se llena de color. Desde hace mucho tiempo, todas las calles del recorrido se cubren con flores y con antiguos toldos fabricados por gremios de tejedores y sederos.

Los propios toledanos también adornan sus balcones con reposteros, banderas y otros ornamentos típicos de esta tradición. Hay incluso quienes se animan a adornar sus patios y dejan paso a los visitantes para que queden asombrados.

Actividades y espectáculos para todos

En esta celebración caben todos. Y es que además de las procesiones y las conferencias de carácter religioso, hay un programa lleno de actividades abierto a todos los públicos. Durante esta semana, podrás descubrir numerosas exposiciones, talleres y conciertos dirigidos a las diferentes edades e intereses culturales.

¡Apunta! Estas son algunas de nuestras recomendaciones. Y no olvides echar un vistazo a las páginas oficiales del evento, donde encontrarás información más detallada.

Música: Conciertos de Omar Montes, Robe, Camela, Cadena 100 (Edurne y Depol), Hit FM Corpus Festival, Aidalai Tributo Mecano y Orquesta Panorama Toledo,.
Teatro y danza: Una Noche con Eugenia, Lorca Sonoro, El Silencio en Bodas de Sangre, Gaudí Dance Experience.
Arte:
 Historia de una amistad, Jardín de Esculturas, Libros con arte, Espacio Mudéjar y  Catapultas y Máquinas de Asedio.
Talleres: Talleres Literarios Infantiles de Toledo, Programa Entre Lunas y Tardes de Postadopción.

Celebra con LA SAGRA las fiestas de Toledo

Cada rincón de esta ciudad nos inspira a crear nuestra cerveza. Un lugar con una larga historia que guarda tradiciones y costumbres detrás de cada callejón. Pero sobre todo, que está llena de espacios que fomentan la diversidad, la creatividad y el arte más contemporáneo.

Seas o no fan de este tipo de celebraciones, te animamos a que vengas a pasear por las calles de Toledo y descubrir su enorme riqueza cultural. Además, es una oportunidad perfecta para disfrutar de la gastronomía típica de nuestra tierra y hacer planes diferentes en la provincia, como visitar pueblos con encanto.

Pero eso sí, la mejor forma de disfrutar de las fiestas, es dejándote conquistar por el sabor de nuestra cerveza. Encuentra LA SAGRA en los establecimientos toledanos y enamórate de sus ingredientes naturales y su gran personalidad.

Vuelve el festival LA SAGRA SUENA a nuestra fábrica

Llega el festival que no sabías que estabas esperando. Una experiencia para enamorar a tus oídos y dejarte llevar por el presente. Este año, llega a la comarca de La Sagra el mejor repertorio de artistas indie-rock sonando en nuestro escenario. Ya sabes, te esperamos el 8 de junio con la mejor cerveza. ¡Sigue leyendo! 

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Más Tajo, un proyecto de LA SAGRA y Real Fundación de Toledo

En LA SAGRA y Real Fundación de Toledo no nos olvidamos del Tajo. Nos unimos en un proyecto que busca dar valor a este río y crear conciencia sobre el impacto que tiene en Toledo y en la vida de los toledanos. Sigue leyendo, ¡te lo contamos!

El Tajo, mucho más que un río


¿Sabías que el río Tajo es el más largo de la península Ibérica? Se extiende desde Teruel hasta su desembocadura en Lisboa, atravesando infinitos paisajes y alcanzando una gran cantidad de población a lo largo de su cuenca.

En Toledo, el Tajo siempre ha sido un símbolo emblemático de la ciudad. Hace 50 años solía ser un lugar lleno de vida, con álamos, bañistas y pescadores. En él se construyó la primera central hidroeléctrica alimentada por la fuerza del río, proporcionando electricidad a Toledo de manera limpia y renovable. El río también ha sido una fuente de riqueza para los toledanos a lo largo de la historia, especialmente por la pesca de anguilas, un manjar tradicional de la región.

Pero hoy, el río se ha deteriorado y con él, la vida que lo rodeaba se ha perdido. Los tesoros naturales, intercambios culturales y tradiciones, como el oficio de ganchero, las casas de baños o la pesca de anguilas, forman parte del pasado. La contaminación y los trasvases han cambiado la realidad del Tajo, afectando al ecosistema de Toledo y a la vida de los toledanos.

Un compromiso con nuestra región


En LA SAGRA, nos inspiramos en cada aspecto y valor de nuestra tierra para crear cervezas que realcen los momentos de vida de los toledanos. Y no solo fabricamos cerveza, también buscamos crear nuevas iniciativas para demostrar nuestro compromiso con la región, un lugar único que nos impulsa a crecer constantemente.

Por este motivo, hemos lanzamos una acción para recuperar el impacto positivo que el río Tajo ha tenido años atrás sobre Toledo y los toledanos. Una forma de recordar el glorioso pasado de este río y concienciar sobre la importancia de cuidar su bienestar, que también es cuidar de nosotros mismos.

Y no estamos solos, hemos puesto en marcha esta acción junto a Real Fundación de Toledo. Institución que se dedica a desarrollar proyectos y actividades que fomentan la protección de los bienes patrimoniales de la ciudad.

Más Tajo, más que una acción


Para mostrar el valor real del Tajo, hemos lanzado una pieza documental de la mano de Fundación Real de Toledo con el objetivo de echar la vista atrás para recordar de qué manera el río provocaba un impacto positivo en el pasado. El documental consta de varios bloques, con diálogos que profundizan sobre la influencia del río en la ciudad.

Eduardo Butragueño, es el director de la Fundación Real de Toledo y el entrevistador. A lo largo del documental, se dispone a charlar con varios invitados especiales: expertos en la materia o ciudadanos de Toledo que han vivido en sus propias carnes la historia de este río. Juntos, nos sumergen en el fascinante mundo del Tajo ofreciéndonos una perspectiva única a través de estudios, relatos auténticos y vivencias personales.

Más Tajo, más biodiversidad. Una conversación con Raúl Urquiága, miembro de investigadores de la Cátedra del Tajo.
Más Tajo, más sabor. Una conversación con Juan Ignacio Mesa, Presidente de Obrador Santo Tomé.
Más Tajo, más riqueza. Una conversación con Jesús Carrobles, vicepresidente de la Real Fundación y director de la Real Academia de Bellas Artes y Ciencias Históricas de Toledo.
Más Tajo, más diversión. Una conversación con Adoración Díaz Guerra y Carmen Maroto, vecinas de Toledo.
Más Tajo, más sostenibilidad. Una conversación con Juan Carlos Ballesteros, doctor ingeniero y académico correspondiente de la Real Academia toledana.

Pero la acción no acaba aquí. Vamos a difundir estas historias y conocimiento a través de las redes sociales y otros muchos canales para crear conciencia y alcanzar a más personas. Porque más es más, y el objetivo es que la corriente Más Tajo llegue a todos los toledanos.


Presentación del proyecto a la orilla del río


El jueves 18 de abril, se celebró la presentación del proyecto Más Tajo en la Real Fundación de Toledo. El evento contó con la participación de Eduardo Butragueño, director de la fundación, y Carlos García, CEO y fundador de Cerveza LA SAGRA. También estuvieron presentes las personas entrevistadas en el documental del proyecto, quienes pudieron compartir en primera persona sus testimonios acerca del río. Además, diferentes medios pudieron asistir y comprobar a pie del Tajo cual es la realidad de este lugar. Asistieron a una exposición sobre los principales puntos de su problemática llevada a cabo por Eduardo Butragueño en uno de los accesos a la ribera cerca del Puente de San Martín.


Participa en la iniciativa Menos basuraleza, más Tajo


¿Y si te dijésemos que una forma de contribuir a esta causa es comprando basura? Suena extraño, ¿verdad? Pero aquí está el truco: con esta acción, pondremos a la venta kilogramos de basura en nuestra tienda online tratándose de una compra simbólica que representa la extracción de esos mismos kilogramos del río. De este modo, contribuiremos a la descontaminación del río retirando basura mediante una batida organizada junto a Fundación Real de Toledo. ¿Te animas a unirte?

Si quieres participar en esta acción y comprar kgs de basuraleza en la tienda online de LA SAGRA para eliminarla del río Tajo, haz clic aquí (más información y bases legales de la promoción en el enlace). 

Jornadas Gastronómicas de cerveza LA SAGRA 2024

Comida, cerveza, amigos… ¿Qué más se puede pedir? Las Jornadas Gastronómicas de LA SAGRA están de vuelta y prometen una experiencia llena de sabor. Únete a nosotros en esta ruta gastronómica y descubre todos los premios que te esperan.

La ruta de tapas de los sagreños

Estamos emocionados de poder anunciar las Jornadas Gastronómicas de este año. La cita de todos los sagreños (y cerveceros de alrededores) con su cerveza de siempre, que no se pueden perder.

¡Haz un hueco en tu agenda! Porque del 12 al 14 y del 19 al 21 de abril te invitamos a vivir una experiencia de sabor muy nuestra. La oportunidad perfecta para perderse por las calles Illescas y descubrir las nuevas propuestas culinarias de los locales de nuestra región. 

Este año participarán nada menos que 25 establecimientos, que apostarán por ofrecer tapas innovadoras creadas con mucho cariño y con el fin de llevarse el premio a la Mejor Tapa Popular. ¿Y el jurado del concurso? Seréis tú y el resto de participantes. Así que, ya sabes, prueba todas las tapas que puedas, elige tu favorita y prepárate para el gran sorteo. 

Vota tu tapa favorita y gana premios

Cuanto más dure la experiencia, mejor, ¿no crees? En LA SAGRA, queremos que sigas disfrutando más allá de nuestras Jornadas. Por eso, hemos preparado varias sorpresas gastronómicas que podrás llevarte con tu participación.

Y es que, solo con formar parte de las Jornadas, ¡ya te estás llevando un premio! Al completar tu registro de voto correctamente, te invitamos a una cerveza bien fría en la fábrica de LA SAGRA*.

Eso sí, tendrás que seguir probando tapas para poder conseguir más regalos. Recuerda que si registras tu tapa en tres establecimientos diferentes, además de acceder a la votación de la Tapa Popular, podrás llevarte:

  • Una cena para dos personas en el establecimiento ganador a la mejor Tapa Popular*. 
  • Una cena para dos personas en el establecimiento ganador a la tapa 2ª Tapa Popular*. 
  • 10 packs degustación de Cerveza La SAGRA. Caja 4 x 33 cl. botella + vaso LA SAGRA*.

Marida con nuestras cervezas

¿Eres un amante de las tapas? Entonces sabrás que su sabor es aún mejor si lo combinas con cerveza LA SAGRA. Para vivir la experiencia de las Jornadas al 100%, te proponemos degustar el sabor de nuestros estilos más habituales:

  • LA SAGRA Original. Hecha con cariño y premiada como la Mejor Cerveza de España en su categoría en los World Beer Awards 2023. 
  • LA SAGRA Radler. La más refrescante de todas. Contiene un ingrediente especial; el limón natural, que le aporta ese toque de aroma y sabor cítrico insuperable. También premiada como mejor cerveza en España en su categoría en los WBA 2023.
  • LA SAGRA Sin Gluten. Mantiene el sabor original a malta de cebada, pero sin gluten. Creada para que todos los cerveceros del mundo puedan disfrutar de LA SAGRA.
  • LA SAGRA 0,0. Una lager irresistible, con 0,0% de alcohol y 100% sabor a LA SAGRA.
  • LA SAGRA Doble Malta. Contiene un extra de malta e infinitos matices que constituyen su carácter toledano. Elegida también como mejor cerveza en España en su categoría en los WBA 2023.

Captura la experiencia y llévate un premio más

No hay que dejar pasar los momentos únicos como este, captúralo con una foto o un video y entrarás en un sorteo con mucho sabor.

Comparte tu experiencia en Instagram y podrás ganar una cena para dos personas en el famoso Restaurante Ancestral de Víctor Infantes. Solo tienes que subir el story que tú quieras y etiquetar a @cervezalasagra con el hashtag #JornadasLASAGRA

* Más información y condiciones de la promoción aquí. 

Llega la cerveza de temporada: LA SAGRA Session IPA

Damos la bienvenida a la primavera con LA SAGRA Session IPA, una cerveza llena de contrastes y matices. Para elaborar su receta, nuestros Maestros se han inspirado en un lugar único: el Parque de la Vega en Toledo. ¡Continúa leyendo para descubrir más detalles!

La primavera no dura para siempre. La Session IPA, tampoco. 

Con la llegada de la primavera, nuestra LA SAGRA Session IPA se presenta para regalarte una deliciosa experiencia cervecera. No es una cerveza cualquiera, es una edición limitada que nos invita a saborear el momento y a descubrir el placer de lo efímero en cada sorbo.

Una referencia de color dorado intenso, con un potente aroma lupulado, floral y drupáceo, que ha sido cuidadosamente elaborada por nuestros Maestros cerveceros utilizando la técnica Dry Hopping para resaltar su distintivo aroma primaveral.

Se trata de una Session India Pale Ale que fusiona diferentes variedades de lúpulo, ofreciendo un sabor lupulado intenso en un cuerpo ligero, y culminando con un refrescante final.

LA SAGRA Session IPA pertenece a la serie de Estacionales de LA SAGRA: cervezas que despiertan los sentidos con sabores y aromas que capturan la esencia de cada temporada. ¡Descúbrelas en cada estación!


Inspirada en el Parque de la Vega, Toledo

El Parque de la Vega (también conocido como Paseo Merchán), ha sido desde el siglo XVI uno de los lugares elegidos para reunir a la población toledana con el fin de celebrar actividades de diferente índole; desde juegos, desfiles y actos de la realeza, hasta mercados y fiestas populares más recientes.

Se trata de un espacio perfecto para disfrutar del sosiego y apreciar su exuberante vegetación. Lo más fascinante son las glicinas tan características de su paseo principal, cuyo florecer coincide con las últimas semanas de marzo y la primera de abril. 

Está situado entre el Hospital de Tavera y la Puerta de Bisagra, dando la bienvenida al Casco Histórico de Toledo. Su ubicación sirve de inspiración a nuestros Maestros cerveceros, que también reciben la temporada con una cerveza estacional de embriagador aroma primaveral y sabor lupulado.

Gana una experiencia gastronómica en Toledo

La nueva imagen de la SAGRA Session IPA se inspira en el Parque de la Vega de Toledo, un lugar que también ha servido a nuestros Maestros cerveceros para crear esta receta. Y no solo eso, la nueva etiqueta también esconde una sorpresa. En el reverso de cada botella, encontrarás un código QR exclusivo que te llevará directamente a nuestro Sorteo de Primavera.

Solo con completar el formulario, estarás participando automáticamente en el sorteo de una cena para dos personas en el El Laberinto del Rey, uno de los lugares donde se sirve LA SAGRA en Toledo.

El plazo final para participar será el 15 de mayo de 2024. ¡Que no se te escape! Participa cuanto antes y prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable a través de nuestra exquisita cocina castellano-manchega. ¡Y no olvides degustar nuestra cerveza de primavera!

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¿Quieres descubrir su sabor? LA SAGRA Session IPA ya está disponible en nuestra tienda online, en Hipermercados Carrefour, Alcampo y en el Corte Inglés de la zona centro. ¡Disfrútala antes de que termine la primavera!

Vuelven las Cervezas Estacionales de LA SAGRA

Toledo cambia con cada estación y, nuestras cervezas de temporada, también. Relanzamos las Cervezas Estacionales a través de los indescriptibles sabores y paisajes que regala nuestra tierra en cada época del año. Prepárate para disfrutarlas como nunca solo por tiempo limitado.

Descubre el placer de lo efímero

Las Cervezas Estacionales de LA SAGRA regresan con una imagen nueva y sorprendente, conservando su inconfundible sabor. Esta serie de temporada invita a saborear el momento y a disfrutar de los infinitos encantos que nos ofrece nuestra tierra en cada época del año. Porque las estaciones no duran para siempre, y eso es lo que las hace tan especiales. Ahora puedes disfrutar como nunca del sabor y el aroma de cada estación con esta edición limitada.

Toledo nos inspira en cada estación


El rediseño de las Cervezas Estacionales de LA SAGRA está basado en una representación abstracta del paso de las estaciones por cuatro ubicaciones diferentes de Toledo. Cuatro imágenes reales que están repletas de color y movimiento, y que hemos querido aplicar a las nuevas etiquetas para capturar el instante en una tierra única y diferente. Y es que nuestros Maestros Cerveceros se inspiran en estos rincones y monumentos de Toledo para crear la receta de cada una de esas cervezas. Una forma de acercar Toledo a los amantes de la cerveza, para que puedan experimentar infinitas sensaciones y conocer los matices de nuestra tierra.


Una sensación única para cada cerveza


Presentamos cuatro cervezas con sabores y aromas diferentes. Una gama que contiene cierta complejidad en su sabor, hechas para disfrutar cada detalle, con detenimiento, descubriendo infinidad de matices. Sin duda, la serie estacional conseguirá despertar todos tus sentidos de la misma forma que lo hacen nuestros parajes toledanos:

  • LA SAGRA Session IPA. Nuestros Maestros Ceveceros se han inspirado en el paisaje floral del Parque del Paseo la Vega para elaborar una cerveza de primavera, con cuerpo ligero y aroma y sabor lupulado. Pertenece al estilo India Pale Ale, de color dorado intenso, y contiene un potente aroma herbal y drupáceo. Descubre un profundo sabor en una cerveza con refrescante final.
  • Summer Ale. Inspirada en la vista del casco histórico toledano desde el mirador del Valle, un regalo para los ojos. Reconocida por la Oficina de Congresos y Convention Bureau de Japón (Yakei) como la panorámica de noche más bonita del mundo. Fruto de la conservación del patrimonio construido durante siglos por diferentes culturas y civilizaciones, y aderezado con un sinfín de tonos crepusculares. Nuestros Maestros cerveceros elijen este lugar y momento irrepetible para elaborar una cerveza que degustar en verano, elaborada con malta de trigo, cáscara de limón y cilantro.
  • LA SAGRA Calabaza. Una cerveza de estilo pumpkin ale elaborada por nuestros Maestros reinterpretando la clásica receta de la campiña americana que utiliza la calabaza como ingrediente distintivo, pero aportándole su toque maestro. Y es que pasear por el Parque de Safont de Toledo en otoño es una experiencia llena de matices, como esta cerveza estacional. Es la primera Pumpkin Ale que se elaboró en España, de inigualable sabor a calabaza y canela con cuerpo aterciopelado. Una cerveza de cuerpo denso con aroma intenso, dulce y afrutado.
  • LA SAGRA Miel y Anís. Una cerveza de estilo winter ale elaborada mezclando ingredientes de inverno como la miel y el anís para conseguir un sabor muy castellano, y muy nuestro. Inspirada en la plaza de Zocodover, un rincón de Toledo perfecto para recogerse y encontrarse cuando llega el frío. Su color es rojizo y tostado, y su sabor tiende hacia lo caramelizado y meloso. Diseñada para ser disfrutar despacio, con un aroma dulzón y anisado.

Descubre una sorpresa que te lleva hasta Toledo

En LA SAGRA, tenemos una sorpresa para ti. Con esta nueva imagen, queremos acercarte a lo más auténtico de nuestra tierra. En la etiqueta trasera de nuestras cervezas estacionales, podrás descubrir diferentes códigos QR que te redirigirán a un espacio web desde el que podrás adentrarte en cada uno de los lugares que han inspirado a nuestros Maestros. Encontrarás todos los detalles, matices y curiosidades de aquellos rincones, hasta impregnarte de la inmensidad de la belleza toledana. Una joya del patrimonio español, donde la historia, la arquitectura y la cultura se entrelazan en lugares medievales y monumentos históricos sin igual.

Y no solo eso, ¡también podrás conseguir un premio especial! Una exquisita cena para 2 personas en uno de los populares restaurantes toledanos que sirven LA SAGRA. Donde disfrutarás de la exquisita fusión de las cervezas estacionales con la auténtica gastronomía de nuestra región en una experiencia extraordinaria.

El evento se ha celebrado en la Real Fundación, siendo la presentación en su biblioteca y el cocktail, donde los asistentes pudieron probar LS Session IPA en el patio de la RF.

Un lanzamiento de primera


El pasado 12 de marzo tuvimos la ocasión de presentar nuestra serie de Cervezas Estacionales en la Real Fundación de Toledo. Evento al que asistieron diferentes medios de comunicación, y que contó con la participación de Eduardo Butragueño, Director de la Real Fundación; Carlos García, fundador de LA SAGRA; y David Vicente, Brand Manager de LA SAGRA.

Disfrutamos de una agradable reunión, en la que expusimos con orgullo el porqué de la nueva imagen de este cuarteto de cervezas de nuestra gama Gourmet. Y, por supuesto, no dudamos en resaltar y poner en valor el foco de toda nuestra campaña: Toledo.

LA SAGRA DOBLE MALTA: esencia de Toledo en cada trago

LA SAGRA Doble Malta tiene algo especial. El carácter y la intensidad de su sabor le han hecho llegar muy lejos en poco tiempo. Una cerveza elaborada con mucho cariño por nuestros Maestros de la Fusión, quienes han sabido inspirarse en una tierra diferente a cualquier otra.

Una Doble Malta diferente

LA SAGRA Doble Malta es una cerveza creada para disfrutar de cada trago. Una lager, que no es del todo una lager. Aunque su estilo es muy popular, su sabor consigue conquistar los paladares de los consumidores más exigentes.

Contiene un extra de malta, lo que le aporta más cuerpo, sabor e intensidad. Y es que, aunque tiene un mayor grado alcohólico, sin duda ofrece un trago ligero y un perfecto equilibrio de matices. 

Una cerveza que no solo te entra por los ojos, sino por cada uno de los sentidos. 

  • A la vista, es una cerveza brillante, intensamente dorada y con una espuma consistente. 
  • Al olfato, nos sorprende a través de una perfecta armonía entre las notas florales y resinosas del lúpulo y los toques maltosos. 
  • Al gusto, nos conquista a través de un cuerpo ligero y un sabor complejo basado en el equilibrio entre la malta, el lúpulo y ese toque ligero de amargor. 

El maridaje ideal para LA SAGRA Doble Malta son los embutidos ibéricos, los quesos y toda clase de verduras. Entre nuestras recetas predilectas, se encuentran la popular tabla de embutidos y el exquisito entrante mil hojas de verduras y queso de cabra. Son platos muy sabrosos y de elaboración sencilla que combinan a la perfección con la intensidad de la Doble Malta.

La Mejor Cerveza de España en su categoría

Si tuviésemos que definir el sabor de la Doble Malta de una sola forma, solo podríamos decir que sabe a la Mejor Cerveza de España en su categoría. Y no es cosa nuestra, así ha sido nombrada por los mayores expertos internacionales en los prestigiosos World Beer Awards 2023.

LA SAGRA Doble Malta es toda una triunfadora. En su breve recorrido, ha recibido dos grandes reconocimientos a nivel mundial: una medalla de plata en los Brussels Beer Awards y una medalla de bronce en el International Beer Challenge.

Todo el carácter de Toledo en una sola cerveza

Toledo es una ciudad repleta de historia y lugares apasionantes. Sus rincones, calles y monumentos han inspirado a nuestros Maestros a crear un estilo que recoge toda esa esencia en tan solo una botella. Ese es su secreto: una cerveza de carácter toledano. Elaborada con minucioso detalle, la Doble Malta nos invita a saborear el más puro espíritu castellano-manchego trago a trago.

Descubre dónde encontrarla

Si todavía no has probado LA SAGRA Doble Malta, no dejes pasar esta experiencia. Disfrútala en las cenas con los amigos de siempre, en los aperitivos domingueros, o en esos momento de relax en los que buscas una cerveza llena de sabor.

Te espera disponible en los hipermercados Carrefour de la zona centro. Así mismo, puedes encontrarla en numerosos bares y restaurantes de la zona centro de Madrid y Toledo que sirven nuestra cerveza. Y, si prefieres quedarte en casa, haz tu pedido en cualquier momento desde nuestra tienda online.

Showcooking con Víctor Infantes en Madrid Fusión 2024

El pasado 29 de enero, LA SAGRA estuvo presente junto al Maestro Víctor Infantes en la vigésimo segunda edición de Madrid Fusión. Una emocionante experiencia culinaria en la que disfrutamos de un showcooking muy especial. ¡Te lo contamos!

Madrid Fusión, un extraordinario encuentro culinario

Los días 29, 30 y 31 de enero se celebró la vigésimo segunda edición de Madrid Fusión en Ifema . El evento gastronómico de renombre mundial que reúne a chefs destacados, expertos y amantes de la gastronomía para explorar nuevas tendencias y conceptos culinarios. Una plataforma única, creada para conectar talento y conocimiento, descubrir propuestas innovadoras y promover la riqueza culinaria de nuestro país.

Víctor Infantes, nuestro gran maestro de la cocina

Víctor es un chef reconocido y el propietario del restaurante Ancestral en Toledo, y, también, es uno de los Maestros de la Fusión de LA SAGRA. Su innovador concepto culinario se basa en dar vida a antiguas recetas tradicionales castellano manchegas desde una perspectiva contemporánea. ¡Pura fusión!

En el último capítulo de la Escuela de Maestros, tuvimos la oportunidad de adentrarnos en su cocina para compartir vivencias, y poner en común la filosofía que compartimos. Al igual que LA SAGRA, lo más importante para Víctor es la calidad del producto.

Su éxito se debe a su dedicación y atención minuciosa que deposita en cada detalle. En su capítulo, quisimos materializar esa conexión con la creación de un plato único: perdiz roja a la toledana con Cerveza LA SAGRA. Meses después, nos hemos vuelto a encontrar para crear una nueva receta y mostrarla en el showcooking de Madrid Fusión.

Cita gastronómica junto a un chef estrella

En LA SAGRA, no nos podíamos perder esta experiencia. Por lo que decidimos asistir al evento junto al talentoso Víctor Infantes. Los asistentes del Espacio de Raíz Culinaria de Castilla La Mancha tuvieron la oportunidad de contemplar una demostración en directo de la elaboración de la nueva receta ancestral de Víctor Infantes. Un exquisita fusión de paté de liebre nacional, piñones y trufa con cerveza LA SAGRA.

Durante el showcooking, el chef explicó paso a paso el proceso de elaboración compartiendo técnicas, trucos y consejos culinarios. Los espectadores de Madrid Fusión pudieron observar de cerca cada etapa del proceso. Una gran oportunidad para aprender sobre la cocina tradicional de nuestra tierra. Una cocina con mucho sabor, elaborada con ingredientes frescos y herramientas ancestrales.


Sin duda, Madrid Fusión es una escena cultural fascinante para todos los apasionados de la cultura gastronómica, pero también para todos aquellos que encuentran la inspiración en el talento. Y es que esta gran organización se define como «el epicentro donde el talento emergente, el conocimiento y la innovación se encuentran».

En LA SAGRA, defendemos el saber hacer y sabemos que en la fusión está la maestría. Solo así podemos fabricar una cerveza de calidad, combinando ingredientes e ideas inspiradas en Toledo. ¡Esperamos volver a vivir esta gran experiencia el próximo año!

LA SAGRA Sin Gluten + alcachofas rellenas de langostinos

Hoy traemos una receta que triunfa en los momentos especiales y consigue vestir la mesa con un toque elegante. Te contamos paso a paso cómo preparar esta receta rica y saludable. Un plato que combina a la perfección con el sabor original de LA SAGRA Sin Gluten.

Lo primero de todo: la lista de la compra

Cuando llega el frío, por fin podemos disfrutar del delicioso sabor de las alcachofas. Y, a nosotros, nos encanta acompañarlas del marisco más popular: los langostinos. Te llevará al menos una hora preparar este plato, pero el resultado sin duda valdrá la pena. Estas son las cantidades para 4 raciones, apúntalas y deja impresionados a tus invitados con el entrante más ideal. ¡Éxito asegurado!

12 alcachofas 

1/2 cebolla

150 g de tomate frito

2 dientes de ajo

4 pimientos del piquillo

12 colas de langostinos 

50 ml. de brandy

100 g de queso parmesano

Aceite de oliva

Pimienta

Aprende a elaborar esta exquisita receta 

  • Limpiamos las alcachofas dejando solamente el corazón. Después frotamos con un limón y las ponemos a cocer en agua con sal y unas ramas de perejil durante 35 min hasta que queden cocidas.
  • Por otro lado, sofreímos la cebolla picada en una sartén. Cuando esté dorada, añadimos los ajos picados y rehogamos todo junto. Acto seguido, agregamos los pimientos del piquillo picados y sin semillas.
  • Pelamos los langostinos, los abrimos por la mitad, quitamos la tripa y picamos la mitad de ellos. Después los agregamos al sofrito, regamos con el brandy y lo dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol. Lo ponemos a punto de sal y reservamos.
  • Espolvoreamos en un silpat el queso parmesano y lo metemos en el horno precalentado a 160º hasta que el queso esté dorado. Cuando se enfríe, lo cortamos en trocitos.
  • Por último, rellenamos las alcachofas con el sofrito de langostinos y añadimos medio langostino en cada una de las alcachofas. Las introducimos en el horno a 200º durante 10 min. Ya lo tenemos listo para servir pinchando una tejita de queso sobre cada una de las alcachofas.

Las alcachofas, un ingrediente especial

¿Sabías que somos el tercer productor del mundo de alcachofas? Tan solo nos ganan terreno Italia y Egipto. Debido a nuestro clima, las dos zonas principales en las que se cultivan dentro de España son Levante y Navarra. Podemos disfrutar de esta hortaliza durante casi más de 6 meses, normalmente desde noviembre hasta marzo.

Es una verdura deliciosa y muy versátil, ya que nos permite cocinarla de diversas formas; combinándolas con chips crujientes, cociéndolas al vapor, confitándolas, en escabechada, a la plancha o rellenas. Y lo mejor de todo es que es una hortaliza de lo más saludable. Contiene propiedades beneficiosas que ayudan a eliminar las toxinas del organismo. ¿A qué esperas para prepararlas en tu próxima cita?

Un maridaje sin gluten

Existen numerosos motivos por los que disfrutar de una LA SAGRA Sin Gluten. Uno de ellos, es lo bien que mezcla con esta exquisita receta de alcachofas rellenas de langostinos. Su fermentación baja con sabor 100% a malta de cebada está ideada para que cualquier amante de la cerveza pueda disfrutar, en cualquier momento, de un sabor único.

Entre caña y caña...

Han caído unos cuantos premios. No era la idea.
Pero cuando las cosas se hacen bien, se nota.

Premio
Premio
Premio
Premio
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