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Mitos y verdades sobre la cerveza 0,0

La cerveza 0,0 ha pasado de ser la alternativa a convertirse en protagonista de muchos planes. Y, como todo lo que gana popularidad, viene acompañada de mitos, dudas y alguna que otra leyenda urbana.

Si has buscado en Google cosas como “¿la cerveza sin alcohol tiene algo de alcohol?” o “¿es saludable la cerveza 0,0?”, este artículo es para ti.

Vamos a separar espuma de realidad.


Mito 1: “La cerveza 0,0 tiene alcohol”
Verdad:
 La cerveza 0,0 es, literalmente, 0,0% alcohol.

En España, para que una cerveza pueda etiquetarse como 0,0 debe tener una graduación prácticamente nula (≤0,04%). Es decir: inapreciable. No es lo mismo que “sin alcohol” (que puede llegar hasta 0,9%), ni que “baja en alcohol”.
 Si buscas una opción sin graduación para disfrutar del sabor cervecero sin efectos del alcohol, la 0,0 es tu jugada maestra. Y si además quieres carácter tostado y cuerpo en boca, LA SAGRA Tostada 0,0 juega en esa liga: cero alcohol, pero con personalidad.


Mito 2: “La cerveza 0,0 no sabe a cerveza”
Verdad:
 Depende de cuál elijas. Nuestra cerveza tostada 0,0 tiene el sabor original de las mejores cervezas.

El proceso de elaboración de la cerveza sin alcohol ha evolucionado muchísimo. Hoy en día, muchas 0,0 conservan el cuerpo, el aroma y la complejidad de una cerveza tostada tradicional.
Las maltas tostadas, por ejemplo, aportan notas más intensas, con carácter y profundidad. El resultado: una cerveza 0,0 con sabor de verdad. Sin concesiones. Porque beber sin alcohol no significa beber sin personalidad.


Mito 4: “La cerveza 0,0 es solo para quien conduce”

Verdad: Es para quien quiere.

Sí, es la única opción cervecera si tienes que coger el coche. Pero también después del entreno o si quieres disfrutar de un momento sin graduación.

La cerveza 0,0 ha dejado de ser una solución puntual para convertirse en una elección consciente. En una mesa con amigos, en una comida familiar o después de entrenar, una LA SAGRA Tostada 0,0 encaja igual de bien.


Entonces… ¿merece la pena la cerveza 0,0?
Si buscas sabor sin alcohol y la posibilidad de brindar sin preocuparte por la graduación, la respuesta es clara.

La cerveza 0,0 no es una moda. Es una forma más de disfrutar la cultura cervecera. Y cuando el sabor está bien trabajado como en LA SAGRA Tostada 0,0 la diferencia no está en lo que falta… sino en lo que permanece.

Al final, lo importante es el momento. 

Un helado de cerveza con sabor LA SAGRA Doble Malta en Toledo

¿Cómo de fría te gusta la cerveza?
Si pensabas que bien fresquita era la respuesta correcta, espera a probarla en forma de helado.

Este verano ha nacido un capricho inesperado en Toledo: el helado de cerveza con sabor a LA SAGRA Doble Malta. Una idea que no vimos venir, pero que nos ha encantado descubrir. Los maestros heladeros de Telesforo se han atrevido a experimentar con una de nuestras cervezas y el resultado nos ha dejado helados, nunca mejor dicho. ¡Está riquísimo!

El helado con alma cervecera

En su obrador, han mezclado la receta artesanal de siempre (azúcar, lácteos, yema de huevo) con la intensidad de LA SAGRA Doble Malta. El resultado: un helado cremoso, con notas tostadas, dulzor equilibrado y un puntito de alcohol que recuerda que aquí la protagonista sigue siendo la cerveza.

No es un helado cualquiera: es un helado pensado para adultos abiertos a probar cosas nuevas.

¿Dónde probarlo en Toledo?

Si quieres darle una cucharada, tienes dos paradas obligatorias: la Heladería Telesforo y la Cafetería El Foro, en pleno casco. Allí es donde esta novedad se ha convertido en la forma más fresca de tomarse una buena cerveza.

¿Y por qué con LA SAGRA Doble Malta?

Porque no hay otra igual, sencillamente. Y no es que lo digamos nosotros, es que este año el Jurado de los World Beer Awards la ha elegido “mejor cerveza de España” en su categoría, además de acumular muchos otros premios en concursos internacionales de referencia. Vamos, que LA SAGRA Doble Malta es cosa fina.

Este verano sabe distinto

Helado en copa para una comida especial, como postre en casa o simplemente como excusa para pasear por Toledo. Sea como sea, este helado demuestra que las mejores ideas nacen cuando te abres a jugar con otros sabores.

No te pierdas esta nueva conquista: LA SAGRA Doble Malta ahora también se disfruta a cucharadas.

¿De qué está hecha la cerveza lager?

La cerveza lager es una de las más queridas entre cerveceros. Se ha ganado a pulso su sitio en todos los bares y en más de una nevera. Su sabor refrescante y su suavidad la convierten en la opción nº1 para casi cualquier momento.

Pero, ¿alguna vez te has parado a pensar de qué está hecha? Es hora de destaparla una vez más, pero esta vez saboreando despacito cada ingrediente.


Ingredientes de esta cerveza

La lager, como toda buena cerveza, nace de cuatro ingredientes principales: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Cada uno tiene su propio protagonismo en el sabor y en el carácter de la cerveza. ¡Lee un poco más y empieza a fardar de conocimientos cerveceros!

Agua: parece lo más básico, pero sin un agua de calidad, no hay cerveza que valga. En LA SAGRA usamos agua pura y equilibrada para que, desde el primer trago, ya sepas que la cosa va en serio.

Malta de cebada: aquí empieza el sabor. La malta le da cuerpo, carácter y ese color dorado que entra por los ojos. En las lager, se apuesta por maltas más ligeras y menos dulces… lo justo para que sea suave a la vez que refrescante.

Lúpulo: el rebelde del grupo. Es el que pone el punto amargo en las cervezas, ese contrapunto que equilibra la dulzura de la malta. También es el culpable de ese aroma tan particular que te atrapa sin darte cuenta. En las lager también se nota, ¡pero nunca demasiado!

Levadura: la que trabaja en la sombra. Se alimenta del azúcar, produce el alcohol y le da vida a todo el conjunto. En las lager, usamos levadura que fermenta en frío, a su ritmo, hasta que queda perfecta. ¡Sin pausa pero sin prisa!


Fermentación: aquí está la diferencia

Lo que hace especial a una lager no es solo lo que lleva, sino cómo se hace. Mientras otras cervezas fermentan rápido y caliente, las lager se lo toman con calma. Fermentan a bajas temperaturas y durante más tiempo. El resultado: un sabor más suave, limpio y sin artificios. ¡Tal cual!


¿Y qué pasa con nuestra LA SAGRA Original?

Si aún no la has probado, ¡¿qué haces leyendo esto aún?! LA SAGRA Original  es una de esas cervezas que si entra en tu nevera, ya no se cambia por nada. ¿Será por sus ingredientes 100% naturales y de máxima calidad? ¿Por ser la mejor cerveza del mundo en su categoría según los festivales más top del mundo? Solo se requiere un primer trago para conquistarte.

Degustación en Licores Pinto

Este viernes estaremos en Licores Pinto Cash and Carry (Fuenlabrada, Madrid), donde podréis degustar nuestra cerveza de otoño LA SAGRA Calabaza y Canela.

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Cata en Heneket

Vamos a despedir el mes de julio por todo lo alto con una cata en HENEKET (Madrid) el jueves 27 de julio. Probaremos 4 cervezas acompañadas por un picoteo: LA SAGRA Summer (4,5% vol.) Summer Ale, LA SAGRA IPA (7,2% vol.) Indian Pale Ale, LA SAGRA Bamberg (4,8% vol.) Rauchbier y LA SAGRA Bohío (10,4% vol.) Barley Wine.

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Tap Room en nuestra fábrica – 21 de Julio

Acércate a nuestro Tap Room con cerveza en directo en nuestra fábrica desde las 18 h a 00 h.

– 6 grifos rotativos de cerveza artesanal
– Nuestra terraza Beer Garden
– Nuestro Food Truck (con sus ricas hamburguesas, perritos calientes…)
– Música en vivo: The Old Sound a las 20:30 h

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Cena Maridaje en La Lianta Gastrobar

Estamos que no paramos, por eso esta semana hacemos una cata maridaje de la mano de LA LIANTA GASTROBAR el jueves 13. Probaremos 5 cervezas junto con las delicias que nos van a preparar en La Lianta: LA SAGRA Lager (5% vol.), LA SAGRA Suxinsu (9,1% vol.), LA SAGRA Blanca de Trigo (5,2% vol.), LA SAGRA Roja (6,1% vol.) y LA SAGRA Bohío (10,4% vol.)

¡Déjate liar!

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Cervezas con denominación de origen

Cerveza artesana y territorio son dos conceptos que van unidos de una forma natural. El movimiento craft tiene, desde su origen, una vinculación casi total con su entorno. El mismo concepto de artesana lleva implícita una apuesta por la convivencia casi íntima con la zona en la que el proyecto nace, coge músculo poco a poco y se consolida. Continue reading «Cervezas con denominación de origen»

El arte de elaborar cerveza

Elaborar:

Acepción 1. Transformar una cosa u obtener un producto por medio de un trabajo adecuado. Acepción 2. Idea o inventar algo complejo.

Así define el diccionario de la Real Academia Española de la Lengua ‘elaborar’, una palabra que en el imaginario popular transmite sensación de calma, de trabajo hecho sin prisas. Elaborar no es lo mismo que Hacer, por mucho que el resultado final pueda parecerlo.

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Entre caña y caña...

Han caído unos cuantos premios. No era la idea.
Pero cuando las cosas se hacen bien, se nota.

Premio
Premio
Premio
Premio
La Sagra en tu super