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Blog

Autor: David Vicente

Cata Maridada en La Rata Cellarda

Posted on by David Vicente

Si estáis por Benejama (Alicante) no dejéis de ir a la CATA MARIDADA que os proponemos junto a La Rata Cellarda. 6 Cervezas artesanales de La SAGRA junto con 6 tapas a cargo del chef Joan Molina. ¿Cuándo? Viernes 20 de mayo. ¡Reservad ya que se acaban las plazas!

MARIDAJE:

Ensalada de primavera marinada con La SAGRA Premium.

Tartar de salmón y guacamole con La SAGRA de Blanca de Trigo.

Figatell de manitas de cerdo con La SAGRA Roja.

Piruleta de marisco con la SAGRA IPA.

Carrilleras, salsa y Malta con La SAGRA Suxinsu.

Brazo de gitano con La SAGRA Bohío.

 

Teléfono: 744481778

email: laratacellarda@gmail.com

Lugar: La Rata Cellarda. San Josep, 9. Benejama (Alicante)

Fecha y Hora: Viernes 20 de mayo a las 21:30 h.

Maridaje, el arte de acompañar

Posted on by David Vicente

La primera regla en el maridaje es que no existen reglas. O quizás sí. Es cierto que cuando nos adentramos en el mundo del maridaje de la cerveza debemos hacerlo con amplitud mental, sin prejuicios establecidos. Con ganas de experimentar, de recorrer, quizás, caminos poco transitados. Esa, en realidad, debería ser la primera regla. A partir de ahí, podemos avanzar sin miedo.

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Louis Pasteur, la ‘pasteurización’ y la cerveza ‘saludable’

Posted on by David Vicente

El 20 de abril de 1864 la historia de la investigación en el mundo de la medicina dio un paso de gigante, un salto que ha permitido salvar miles de vidas a lo largo y ancho de los últimos 152 años. Ese día, Louis Pasteur y Claude Bernard realizaron lo que ha sido considerado como el primer proceso de ‘pasteurización’ de la historia.

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PRIMER SALÓN PROFESIONAL DE LA CERVEZA ARTESANA

Posted on by David Vicente

Tenemos el placer de formar parte del Primer Salón Profesional de la Cerveza Artesana, promovido por CALDUCH Comunicacion en que más de una veintena de cerveceras artesanales nos presentamos al sector profesional de la Comunidad de Madrid.

Si eres profesional (distribuidores, tiendas, restaurantes, bares y cervecerías, centrales de compra, prensa…) pásate a vernos este próximo lunes 7 de marzo.

Fecha: Lunes, 7 de Marzo de 2016.

Horario: De 12:00 a 15:00 h. y de 17:00 a 21:00 h.

Lugar: Salón Convención – Novotel Madrid Center. C/ de O’Donnell, 53 – Madrid.

Cata Maridaje en Maruxiña Lounge

Posted on by David Vicente

Este viernes 19 de febrero estuvimos haciendo una cata maridada privada en Maruxiña Lounge de Toledo.

Tuvimos la oportunidad de degustar nuestras cervezas La SAGRA Premium (BLOND ALE. 5,4 % Vol.), La SAGRA IPA (INDIAN PALE ALE. 7,2% Vol.), La SAGRA Roja (RED ALE. 6,1 % Vol.) y La SAGRA Bohío (BARLEY WINE. 10,4% Vol.) junto con algunos platos como:

Cóctel de marisco (espuma de mahonesa, langostinos, mejillones, huevas de salmon, naranja rallada), sardina ahumada, sobre guacamole y regañá, ostras, chalotas agridulces y lima y pulpo a la parrilla sobre patatas revolconas y pimentón de la vera entre otros. ¡Delicioso!

 

Rauchbier (cervezas ahumadas), cervezas en la máquina del tiempo

Posted on by David Vicente

Bamberg y Schlenkerla. Son los dos nombres claves que no podemos obviar cuando nos adentramos en el mundo de las cervezas ahumadas o ‘Rauchbier’, como se las conoce en Alemania. Allí fue donde nacieron y fueron el tipo de cerveza más popular durante casi 800 años, cuando los hornos para secar malta tomaron el relevo y el testigo de la madera de haya o de roble con la que durante siglos se secó, tostó y ahumó la malta con la que se elabora un tipo de cerveza que, tras caer casi en el olvido, vuelve ahora con fuerza.

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Cata maridada en Alcorcón

Posted on by David Vicente

Este viernes 29 de enero estaremos en Maltea2 (Alcorcón) para hacer una cata maridada a partir de las 20:30h. ¡Plazas limitadas!

Precio: 20€

Para más info: tel. 911283575

Ubicación: C/ Fuenlabrada, 14 Alcorcón (Madrid)

¡Os esperamos!

Una IPA en el Cabo de las Tormentas

Posted on by David Vicente

Doblar el Cabo de Hornos, en Sudamérica; vencer el Cabo de Buena Esperanza, la línea que separa el Atlántico del Índico, nunca han sido tarea fácil. Cuentan, que los marinos que lo conseguían, lucían el resto de su vida un aro de hierro o plata en la oreja, como testigo de una hazaña que les convertía en héroes dentro de una profesión repleta de hombres duros de pelar.

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Cervezas de Navidad, Una cerveza para los Reyes Magos

Posted on by David Vicente

Pocos años antes de la Primera Guerra Mundial, comenzó a elaborarse en los meses previos a la Navidad, una cerveza especialmente concebida para consumir durante las Fiestas. La idea surgió en Bélgica, cuna para muchas de las cosas que suceden en torno a la cerveza y donde, hoy en día, las ‘Cervezas de Navidad’ siguen gozando de gran aceptación.

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Entre caña y caña...

Han caído unos cuantos premios. No era la idea.
Pero cuando las cosas se hacen bien, se nota.

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